开放式厨房“驳斥”浪费有限空间

在7月3日落幕的“回到厨房”家庭厨艺达人秀的决赛中，两位80后的毛头小伙子一举包揽了冠亚军，完全颠覆了厨房是女人天下，是妈妈专属的传统印象。在世俗观念中不问家务，不识柴米油盐的80后，不仅赢了，还赢得漂亮。他们不仅对生活热情、时尚、充满活力和创意，更将这一切优点完美地植入对美食的热爱和追求，他们不仅接过了父母手中的勺子“回到厨房”，更在演绎和标记着80后独特智慧的厨房精彩。

厨房好用、打理轻松是长久以来每一位下厨者对厨房的基本要求;新花样、高效率是属于这个时代的厨房标记。两者的叠加就是冠军烂李子的12条厨房新规。现在就跟我们一同走进烂李子的厨房，揭秘他“制定”的12条厨房新规，分享他的下厨经验。

新规1：开放式乐趣相伴

烂李子的家位于交大路一幢电梯公寓，厨房只有5平方米左右，应该说算是在普通公寓中正常偏小的。装修这套房子时，烂李子还在留学，由李子妈代为打理。时尚的李子妈太了解自己的儿子了———完全开放式厨房设计不仅让原本不大的小厨房在视觉上不再局促，而且延展出厨房外的小餐厅和客厅，让餐厨一体，下厨不寂寞，乐趣由此提升。

新规2：大岛台延伸空间

烂李子认为，足够大的岛台不仅能让厨房从空间上延伸，还能创造出更多更大的操作空间，特别是经常做面点和烤箱菜的年轻人，需要堆放的食材和器具品众多，个头大，足够大的岛台尤为实用。

新规3：大冰箱让小厨找出大空间

烂李子说，好多人都有一种对体积庞大的对开门冰箱的认识误区。对于小厨房来说，适当尺寸的对开门冰箱也是非常合用的，特别是没有时间经常采购，但是需要经常下厨的年轻人，小冰箱已经不能满足对食材和配料的储存需求，而大胃王对开门冰箱会在小厨房中创造出一块专属于食品收纳的大空间，放置所有喜欢的食物和饮品。

新规4：大水槽轻松洗

下厨的人最头痛的就是一大堆锅碗勺需要清洗，特别是制作各种料理的西式和中式锅具，一套深度和宽度都足够大的水槽能让清洗的工作有序和轻松一些。烂李子的经验是如果经常做川菜，需要清洗大口径的炒锅，大单盘是最适合的，清洗不局促，而且不容易将污水溅到池外。

新规5：常用工具挂起来

各种厨房利器多了放在橱柜里很占地方，而且需要用时找起来也不方便，可以充分利用厨房墙面的边角余料，用厨房的专用架和挂钩将经常用的器具挂起来，使用方便，整齐美观。

新规6：锅具调料开放架收纳
“每一件与美食有关的器具都是我的爱。”烂李子不仅酷爱做美食，对制造美食的锅具器皿也有特殊的收藏爱好，特别是西餐会用到的各种模具、刀具、烤盘等。

钟情于烂李子美食的朋友们，作为对他的回报每当遇到有趣的、实用的厨房用品，总会第一时间想到要买下带回来送给烂李子。于是他用一个开放式的收纳架，将他的宝贝们分类归纳，有序存放。因为这个开放式的厨用收纳架让餐厅亮了!

新规7：射灯让厨房惊艳

美食都讲究色，因此厨房内的光线要充足，晚上灯光也要够亮才能方便操作。灯光的颜色最好是白色的，另外在操作区单独设计一组射灯，射灯的照耀下无论是生菜还是装盘的熟食都能立即提升美感和食欲，让厨房也有惊艳的效果。

新规8：种些香草不仅是情调

厨房里并不需要装饰品来提升情趣，但是烂李子家栽种的花花草草却让他的小厨情调十足，不过这些一盆盆栽种的香草、薄荷、迷迭香什么的可不仅仅是为了情调，它们可以随时揪一些放在菜里。

新规9：留足插座够轻松

厨房小家电是提升厨房科技含量和现代化程度的制胜武器，更是让下厨轻松，充满乐趣的绝招。为了使用中不“撞车打架”，就需要在装修厨房时事先设计好各自的合理位置，并安好插座。厨房里通常会用到的电器包括冰箱、微波炉、食品加工机、电饭煲、抽油烟机、豆浆机、开水煲，可能还会有烤炉、咖啡机等，根据自己的需求，在满足现有电器的同时再多准备2～3组插座比较稳妥。

新规10：抽屉好用，并非越多越好

橱柜的抽屉很省力，但并不是越多越好。除了价格比柜子要贵很多，在大部分抽屉的使用中其实都没能得到合理的摆放。可以准备多一些的抽屉内小隔断，让抽屉的空间都利用起来，不浪费。

新规11：拉篮好多是鸡肋

很多人喜欢在橱柜里安装一些大小不一的拉篮，其实很多拉篮很鸡肋，不仅放不下太多东西，浪费橱柜里有限的空间，而且取拿存放都不太方便，更重要的是小型拉篮由于不好清理，还会形成卫生死角，污染橱柜。其实最实用的拉篮只有两种，一种是存放锅具的，还有一种可以叠放碗盘。

新规12：消毒柜不如烤箱实用

洗碗机基本不适合中国国情，而消毒柜性价比不合理，大部分时间也就当个碗柜，一般家庭没必要花几千元买这些使用率不高的电器。而很多家庭不会考虑的烤箱可以让你的餐桌丰富起来，而且充满变化：冬天的烤红薯，夏天烤鱼烤奥尔良鸡翅，早餐加热一片花生酱土司，晚餐来一份料足大份的披萨……投资一台烤炉或烤箱很值。